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- 20 - 대 합 맑 은 국 따뜻한 국물이 그리워지는 초겨울의 문턱입니다. 특히 늦가을 에서 초겨울이 제철인 조개는 뜨끈한 탕이나 국으로 즐기면 그 알차고 쫄깃한 맛을 한층 더 즐길 수 있기에 미식가들의 관심을 받고 있지요. 그래서 오늘은 쌀쌀해지는 날씨에 속을 달래주고 따뜻하게 몸을 보호해 줄 수 있는 대합맑은국 만드 는 법을 알려드리고자 합니다. 재료는 대합과 소금, 정종과 대파 등 쉽게 구할 수 있는 몇 가지 재료만 있으면 초보자분 들도 쉽게 만들 수 있습니다. 다만, 조개를 고르고, 해감하고 , 끓일 때 몇몇 가지들만 주의하시면 됩니다.